onsdag 30 juni 2010

Enkelt är underskattat!

Jag älskar att testa nya recept och ändra om och lägga till och ta bort, men ibland finns det absolut ingen anledning att göra något av det. Ibland är faktiskt det enklaste, det godaste. I varje fall när vi talar om Kakmix med citronsmak! :) Vill man kan man tillsätta smält smör och 1 ägg och det gör jag alltid, men idag tillsatte jag 4 äggulor istället. Hade en massa över sedan marängtårtan i midsommar.

Jag tycker också att det är rätt kul att testa färdigprodukter och se om de är goda och om det är prisvärt. Citronmixen är det - finns inget recept i världen, som slår den.

Provade också en Cookiekaka. Paketerad i en rulle och man tar bara bort omslaget, skär den i cirka 1.5 cm skivor och gräddar i ugnen 10 min. Enkelt? JA! Prisvärt? Nej!! Gott? Sådär. På campingen eller segelbåten kan det kanske vara ett alternativ, men hemma? Nej Tack!








Mina föräldrar blir dagens försökskaniner! :)

måndag 28 juni 2010

Höstens godaste efterrätt

Nu är det dags att börja tänka på höstens godaste efterrätt. Rumtopf - sommarens alla bär och frukter blandade med socker och inlagda i rom. En underbar efterrätt, men stark. Ingenting för bilförare eller småbarn! ;)



Det är en enkel efterrätt, men man måste ha tålamod, för det tar låååång tid innan den är klar. Man börjar nu och njuter av den någon gång på senhösten eller till jul dvs om där finns något kvar då! ;)

När man har ätit upp alla bären, kan man lägga i nya eller använda lagen, som en likör. God att dricka eller blanda roliga drinkar med eller dränka in en god sockerkaka, som man sedan serverar med bär och vispad grädde. Många användningsområden - endast fantasin sätter stopp.

Rumtopf

Det här behövs till en kruka på ca 6 liter:
3 kg blandade bär och frukter
1.5 kg strösocker
70 + 35 cl ljus rom

* Man rensar bär eller frukter och delar i mindre bitar, om det behövs.
* Väger och tar halva mängden socker. Ex 500 gr jordgubbar och 250 gr socker.
* Varvar bär och socker i en skål, som ska stå kallt över natten.
* Lägg över i den stora krukan och häll på rom, så att det täcker bären. Går åt rätt mycket första gången. Lägg på en tyngd - fat eller kopp, som håller bären nere i rommen.
* Ställ krukan i kylen.
* Sedan fortsätter man efterhand, som bär och frukter mognar med att fylla på krukan på samma sätt. Rensar, väger, socker, varvar, kylen över natten och ner i krukan. Fyll på med mer rom efterhand.
* När krukan är full, rör man om försiktigt och låter krukan stå i kylen i minst 4 veckor, gärna längre! Viktigt att rommen täcker all frukt.

Serveras med vispad grädde eller glass. Gott att ha en bit kaka till, eftersom det blir väldigt starkt. Mmm...det kommer att bli en GOD höst!! :D

lördag 26 juni 2010

Att jobba på Midsommarafton...

..behöver inte alls vara något negativt. Tvärtom! :D





Smakade underbart och som avslutning hade vi jordgubbstårta. Otroligt enkel att göra. Sådana recept tilltalar mig! :)

Botten

4 äggvitor
2 dl socker
3-5 dl puffat ris
1 msk smör

Vispa äggvitorna skummigt och tillsätt sockret efter hand. Vispa tills dess att det blir en tjock, glansig massa. Blanda ner riset. Smörj ett bakplåtspapper, lägg det på en plåt och bred ut smeten. Ung 30 x 40 cm, beroende på hur tunn man vill ha den.

Ugn 125 grader cirka 1 tim och 15 min. Sedan kan den gärna stå kvar en stund till efter det att man har stängt av ugnen.



Vispad grädde blandat med Kesella Vanilj och hackade jordgubbar. Garnerad med hela jordgubbar. Klart! :)

torsdag 24 juni 2010

Sommar och fika hör ihop!

Tyvärr skulle man också kunna säga, även om det är väldigt mysigt att fika sig genom alla ställen i stan och sitta ute och mysa i solen, som min kollega U och jag gjorde idag efter jobbet! :)

Vi satt Här och njöt av god dricka, varm choklad med lakritssmak och åt goda chokladpraliner. Mmmm! :)



Tyvärr, för att det inte är lika kul, när man sedan står där i provhytten med alla fina reaplagg och inser att fika och nya kläder definitivt inte hör ihop!

Nu är det ju ändå kört med Beach 2010, så imorgon ska jag baka fler kakor! ;)

måndag 21 juni 2010

Ibland behövs det inga bilder

Det räcker med att man beskriver det med ord.

I fredags var jag på Spa. Ljuvligt är bara förnamnet! :) Inomhuspool med vattenfall och utomhuspool, som var varm. Bubbelbad, bastu och massage. God sallad till lunch och ett glas vin.

Idag har jag varit och spelat Golf och det är också en njutning. I varje fall, när man äntligen fattar hur man ska göra! ;) Privatlektioner - det ger valuta för pengarna. Sedan en ljuvlig promenad hem längs havet.

Idag är det Sommarsolståndet och det betyder att Natt och Dag är lika långa och sedan vänder det igen. Mindre kul förstås. Jag har inte ens hunnit att njuta av de ljusa kvällarna än pga väderleken här nere på de sydligare breddgraderna!

lördag 19 juni 2010

Idag är jag Royalist....

...till 100%! :D

HEJA Victoria och Daniel!



Jag får fira denna dag på jobbet och då måste man ju ha lite gott! :)



Chokladmuffins med chokladfrosting och Citronmuffins med bärgömma och samma frosting. Fina formar från Åhlens.

God och enkel Frosting, som jag har hittat på någon annan blogg. Kommer dock inte ihåg vilken, men det är ett kanonrecept, som jag kommer att göra igen! :)

60 gr mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
100 gr färskost

Vispas mjukt och krämigt med elvisp. Tillsätt 1 msk varm espresso/kaffe och vispa lite till.

torsdag 17 juni 2010

Picknick igen

Picknick på flotten i parken är oslagbart. Idag var det dessutom varmt och skönt. Vi var en skön samling där på flotten.....Jag och min väninna, ett förälskat par, en ensam läsandes Man, en kvinna i bikini och två killar, som fiskade. Sedan passerar det en massa spännande saker i kanalen också. Kanoter, änder, musikflotten, privatbåtar och fler änder. :)

Jag hade med vin och jordgubbar och min väninna hade gjort en supersmarrig sommarsallad.



S´s Sommarsallad

Fullkornspasta - skruvar
Lufttorkad skinka
Melon - här honungsmelon
Fetaost
Färsk Mynta
Rostade Solrosfrön
Svartpeppar (inget salt, eftersom skinkan är salt)
Olja och Balsamvinäger





Till det hade vi rosévin och detta vinet var bättre (det vänstra - Pink Pet), än det i måndags. Lite kul med de här flaskorna att de är i plast och blir på så sätt det perfekta vinet att ha med på utflykter.



Till sist hade vi jordgubbar med grädde på flaska. Lite fusk, men väldigt praktiskt. Smakar faktiskt inte alls illa. Förr var det en katastrof, men nu är det helt ok, när man har picknick.

tisdag 15 juni 2010

Årets första picknick

Det var kallt, blåsigt, måsar i massor, blaskigt vin och all mat inklusive kaka (som inte kom med på bilden) var färdigköpt, MEN....

..sällskapet var trevligt och maten var god och det är ändå något visst med säsongens första picknick! :)


Sedan gick vi hem och värmde oss under täcket....

söndag 13 juni 2010

Saker, som jag inte har gjort tidigare.

Idag har jag cyklat och det har jag förvisso gjort tidigare, men inte till nya jobbet! Det var riktigt nice, trots kylan. Nu har jag lovat mig själv att jag ska cykla till jobbet alla de dagar, som jag börjar och slutar i lagom tid och som det inte regnar eller blåser halv orkan på. Med lite tur blir det 1-2 dagar/månaden och det löftet ska nog till och med jag lyckas hålla....kanske... ;)

På hemvägen gjorde jag en extrasväng och hamnade på ett av mina favoritfik, nämligen Slottsträdgården. Åt en god macka med leverpastej och bacon och drack varm choklad. Satt ute och frös och roade mig med att kolla in ett par, som var på en första dejt! ;)



Igår gjorde jag figurer i sugarpaste för första gången och himmel vad kul det var. Inte speciellt svårt, så länge man bara ska trycka ut figurerna. Lyckades även göra några små blomknoppar, som jag först trodde var rosor. Fast nu undrar jag om det inte är pioner. Ser mer ut så.

Däremot smakar det märkligt. Det var inte så sött, som jag hade föreställt mig, men en hel tårta klädd i sugarpaste, samt en massa dekorationer är inget för mig. Jag ska prova att göra en tårta klädd med marcipan istället och sedan dekorera med blommar i sp. Nästa lördag jobbar jag så klart, när bröllopet är och då ska jag prova att baka en tårta eller cupcakes till jobbet.

onsdag 9 juni 2010

Andra njutningar, än Kakor! :)

IKEA och glasinköp på dagen. Vin och god mat i trevliga kollegors sällskap på kvällen.

Varit många njutningar idag, även om en del kanske inte håller med om att IKEA kan räknas dit! ;) Här tänker jag dock mer på sakerna, som jag köpte!

Mina inköp på IKEA. Jag erkänner - jag handlar, som resten av Sverige! ;)



På lördag ska jag till glasateljén och göra smycken och jag behövde fylla på mitt lager. Ovan ser ni både råmaterialet och hur det färdiga resultatet blir!



Nedan några "goda" bilder från Atmosfär. Hit ska jag gå fler gånger i sommar. :)














Jag åt inte alla rätterna själv, om nu någon skulle tro det.... ;)

måndag 7 juni 2010

Fixa till recept...

....blir inte alltid bra!

Idag tänkte jag prova och se om jag kunde fixa till fuskvarianten med extra malen mandel och vanligt socker i äggvitan istället. Smeten blev perfekt och det gick superlätt att spritsa ut på plåtarna, men resultatet....blää!

Dessutom gjorde jag två olika sorters tryffel. En med citronsmak och den är ok, men den andra med saltlakrits. Har ni köpt den essensen, men inte provat den än, så gör det INTE!! Såvida ni inte älskar smaken/lukten av hostmedicin.

En hel dags bakande och trixande och resultatet blev fem illrosa fingrar och några mjuka, gryniga, läbbiga kakor, som inte ens smakar gott! :(

Tänker inte ens utsätta mina kollegor för detta, utan det går rakt i soporna. Enda positiva är i varje fall att mitt magonda har släppt. Måste vara lukten av hostmedicin, som ligger som en ridå över hela min lägenhet.... ;)



lördag 5 juni 2010

Matbloggar

är bra för de ger en inspiration. Dels kaktips, men i mitt fall även mattips. Inne hos Kalasgott fick jag tips om en fräsch försommarmiddag.

Nykokt grön sparris, lufttorkad skinka, parmesanost, sallad, tomater och en god dressing. Till det ett glas kallt, gott vin. Smakade mums! :)

fredag 4 juni 2010

Sjung om studentens...

Igår var jag på studentkalas. Solen sken, god mat och dryck, trevliga vänner och en massa mumsiga tårtor till kaffet. En lyckad kväll! :)

Prinsesstårta



Mumsig Gräddtårta



Mandeltårta med kaffesmörkräm

onsdag 2 juni 2010

En dag med sol och nya muffinsformar



Började dagen med att ändra om lite i bloggen och då försvann genast alla favoritbloggar och kommentarer! Märkligt! :( Hoppas att jag har hittat alla igen och kommentarerna var ju ändå inte så många! ;)

Solat för första gången denna säsongen. En stund på balkongen. Skönt! Satt och bläddrade i gamla tidningar och hittade en massa kul, som jag ska prova i sommar. Både vin och uteställen. Mycket grillat och takterasser. Hoppas på en fin sommar.

Sedan var jag en sväng på stan och hittade en massa fina muffinsformar till väldigt bra priser! Ta en titt på Åhléns och Cervera. Bl a fina blå med guldkronor på. Servetter med guldkronor köpte jag också. Blir bra presenter i sommar! :)

Till sist har jag äntligen kommit på hur jag ska lyckas ta lite bättre bilder = mindre suddiga med kameran. Närbilder, alltså.

tisdag 1 juni 2010

Macarons - snabbvarianten

De smakar mer italiensk mandelkaka, än macarons och smeten blir lösare. Svårt att spritsa ut små klickar, för all smet vill gärna rinna ut bums. Gick dock bättre den här gången. Hade en mindre tyll och vispade marängen längre. De höjde sig faktiskt i ugnen. Färgade dem lite lätt lila och hade lakritstryffel mellan.

Receptet kommer från Allt om Mat

Macarons

150 gr mandelmassa 50/50
1 äggvita
50 gr florsocker

* Arbeta in äggvitan i mandelmassan. Tillsätt florsockret.

1 äggvita
50 gr florsocker

* Vispa äggvitan och tillsätt sockret efter hand. Vispa en bra stund, så att det blir glansigt. Blanda försiktigt ner det i mandelmassan och färga.
* Spritsa ut lagom stora klickar och garnera. Jag tog lakritsströssel med tanke på tryffelsmaken.
* Låt vila på plåten ca 45 min. Ugn 150 grader, 10-12 min. Lite under mitten i ugnen.
* Ett tips att få dem att lossna från bakplåtspappret är att vända upp och ner på pappret och försiktigt skaka loss dem.
* Lägg ihop dem med tryffeln mellan. Förvaras i kylen.



Första gången blev det modell Havreflarn. Lite mer snits den här gången! ;)



En fuskvariant, men de blir rätt fina ändå och smaken är det inget fel på! :)