måndag 26 juli 2010

Nu....

..blev det rätt! :D

Mandelkyssar med supersmarrig punschsmörkräm. Mmmm! :)



En liten finjustering till behövs. Det skulle bli 30 st, men blev bara 19. Mindre klickar nästa gång och Nej, jag ska inte äta upp alla själv! ;)

Hembakat!

I fredags bakade jag Cupcakes till min väninna, som fyllde år. De blev riktigt snitsiga, om jag får säga det själv! :)



Sedan skulle jag baka Mandelkyssar med smörkräm smaksatt med punsch och här blev det inte riktigt lika lyckat, men smaken var det inget fel på.

Receptet är nästan exakt med Macaroner och det var ungefär så mina såg ut i ugnen också, innan de flöt ihop till en enda stor platta! ;)

Min väninna, som fyllde år och även fick några platta Mandelkyssar tycker att hemmagjorda kakor inte ska vara för perfekta, men lite snits vill man ju allt ha, även om det inte direkt påverkar smaken.



Mandelkyssar

4 st äggvitor (inte för stora ägg)
300 gr florsocker
200 gr skållad och malen mandel

Vispa äggvitorna till hårt skum och blanda i övriga ingredienser. Klicka ut med hjälp av en tesked cirka 60 st små klickar på smort bakplåtspapper. Ugn 175 grader cirka 10 min.

Gör en god smörkräm smaksatt med punsch eller kaffe och lägg ihop kakorna med krämen mellan.

Jag tror att jag vet vad jag gjorde för fel, så jag ska göra ett nytt försök ikväll.

onsdag 21 juli 2010

Sommarens projekt!

Igår var det tisdag och det innebär musik i Slottsträdgården. Vi satt på flotten en bit bort och hade picknick med vin. Det är god vana, som gärna får upprepas varje tisdag! :)



Idag har jag varit ledig och var först och hämtade mitt paket från Broarne. Superfina retrotyger av Amy Butler. Inte speciellt billiga, men bra kvalité. Jag ska sy en sommarklänning. (Sommaren 2011) *Nu hör jag genast hur ALLA, som känner mig fnissar, men Jag kan om jag VILL, så är det!*



Jag läser om Kärlek i sommar. Många säger att det är tonårsböcker, men det är bara nys. När det gäller kärlek spelar det ingen roll i vilken ålder man är och det spelar heller ingen roll att Bella är människa och Edward vampyr. Det blir hur bra, som helst i alla fall! :D



Golf är mitt stora sommarprojekt och idag gick det riktigt bra, tack vare Dr Golf! :)



Sist idag hann jag också med årets första dopp. Underbart!! :D



Sedan hade jag faktiskt tänkt att baka Mandelkakor också, men med tanke på temperaturen ute, så får det nog vara till en annan dag.

måndag 19 juli 2010

På jobbet har vi fruktlådor...

..och på sommaren, när vi inte är så många blir det väldigt mycket äpplen över och då får vi ta hem dem, om vi vill. Jag tog hem en del igår och nu har jag gjort 2 st äppelkakor, som jag ska ta med tillbaka till jobbet idag! :)

Först en, som inte ser speciellt vacker ut, men den var god och väldigt lättgjord. Blir bara en liten bit med till jobbet, för jag var tvungen att provsmaka.... ;)





Receptet står på baksidan av den här förpackningen. Tror att man kan använda vilket ströbröd, som helst! Jag hade även kardemumma och solroskärnor på äpplena.



Den andra kommer från tidningen Land. De hade en tävling i höstas om godaste Äppelkakan och då kom den här på 2:a plats. Den är också enkel att göra. Bara att röra ihop, inget vispande alls. Det ska vara lemoncurd i, men det hade inte jag hemma. Jag tog citronmarmelad istället och det går precis lika bra.



Bilden är tagen in i ugnen, om det skulle vara svårt att se! ;)

Citronäppelkaka med kokos

50 gr smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1½ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl lemoncurd
2 ägg
3 äpplen
rivet skal av 1 citron
½ dl kokos

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en form med löstagbar kant, som mäter 26 cm i diameter och strössla med kokos. Smält smöret, tillsätt mjölken och ställ åt sidan.
2. Blanda mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver i en bunke. Rör i smör- och mjölkblandningen, lemoncurd och sist äggen. Rör till en jämn smet. Häll smeten i formen.
3. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Stick ner klyftorna i smeten i ett tätt, fint mönster.
4. Blanda citronskal och kokos och strö över.
5. Grädda kakan i den nedre delen av ugnen i cirka 40 min. Känn med en provsticka att kakan är färdiggräddad.

torsdag 15 juli 2010

Picknick på båt

Igår var jag och hälsade på mina goda vänner C och P på deras segelbåt. Deras bedårande tax, som heter Hugo var också med. Vi hade picknick ombord. Solen sken, vinden fläktade och vattnet kluckade. Ljuvlig kväll! :)

Blev S´s sommarsallad igen. Olivbröd med hummus, små tomater, oliver och vin. Citronmuffins och kaffe. Det enklaste smakar, som allra bäst, när man sitter ute! :)



JAG vill också smaka och jag tycker om ALLT, så länge det inte ligger i min matskål, för då är jag väldigt kräsen....... ;)

Gissa om han fick smaka....man måste vara gjord av sten för att kunna motstå den här blicken... :)



Det sista biten av brödet fick svanfamiljen, som dök upp väldigt lägligt på slutet. ;)

fredag 9 juli 2010

Sommar, Sol och After Work

Tror knappast att det finns det ett bättre sätt att inleda helgen på, än after work. I varje fall inte på sommaren, när man kan sitta ute tillsammans med kollegor och vänner. Lyssna på lite musik, kolla in folket, äta gott och dricka en massa goda drinkar. Solen värmer och det fläktar en lätt bris. Livet är underbart! :D







När vi gick fick vi till och med en present...

Uppdatering på Romfronten.



Jordgubbar, krusbär och nektariner. Burken är full och nu ska den stå minst 4 veckor i kylen.

söndag 4 juli 2010

Stranddag

Igår var jag på stranden i nästan 5 timmar. Satt i en stol precis nere vid vattnet. Det fläktade så skönt. Lyssnade på musik, läste om golf och bara njöt. Idag inser jag (eller jag gjorde det faktiskt redan igår) att FEM timmar i solen vid havet i början av juli är alldeles för mycket. Idag blir det inget hav! Att jag aldrig lär mig, men det är ju så skönt, när man väl är där! :)

På kvällen blev det min favoritmiddag. Sallad, biff och god sås till. Ett glas vin.



Prova och köp de här såserna, om ni inte har gjort det. Färdiga, bara att värma i vattenbad. Underbart mumsiga! :)



Idag blir det golf med heltäckande kläder... ;)