söndag 29 augusti 2010

Det finns Födelsedagar, som....

...man inte vill glömma och sedan finns det Födelsedagar, som man aldrig glömmer. Igår var det en sådan födelsedag, som jag aldrig kommer att glömma. Jag firade den hos min Mamma, som ligger på Hospice.

Ett underbart ställe, men inte särskilt upplyftande, om man säger så! Det var en märklig födelsedag, tom på något sätt, trots att vi hade väldigt trevligt, mina Föräldrar och Jag.

Här var det inget hembakt, men det blev rätt ok ändå och jag tog med mina fina kaffekoppar hemifrån. Bristol gör att det alltid blir fest! :)



De här underbara Rosorna fick jag av mina föräldrar. Ljuvliga! :)



..och så fick jag ju den här. Nu har jag också min alldeles egen Kitchen Aid! :D

fredag 27 augusti 2010

Nu ikväll var det Sommar...

..i varje fall här hos Mig på min balkong! :D

Min semester börjar officiellt nu (fast jag har redan varit ledig 4 dagar) och imorgon är det dessutom min egen Dag. Firade detta redan nu ikväll på min balkong tillsammans med I.

Först Kronärtskockor med citronsmör och vitt vin.



Sedan en massa goda ostar, bröd och rött vin.



Till sist en härlig bryllépudding med moccagrädde och hallon. Kaffe och hemgjord sommarlikör!



Tack I, för att jag fick prata av Mig! :)

onsdag 25 augusti 2010

När det är bråttom....

..är de här två recepten kanon. Ingredienser, som man alltid har hemma. I varje fall om man bakar. Snabbt klara och väldigt goda. Kan knappast bli bättre! :D



Kardemummakaka

2 dl socker
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 påse malen kardemumma
2 msk smält smör
2 dl mjölk

Blanda de torra ingredienserna. Smält smöret, häll i mjölken och blanda ihop allt. Smörj och bröa en form. Gör en kaka eller muffins. Ugn 200 grader ca 40 min för kaka och ugn 225 grader ca 15 min för muffins.



Vickys Kaka eller Kaka med kokosglasyr

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kallt vatten

Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt övriga ingredienser. Ugn 175 gr cirka 25 min.

Glasyr

100 gr smör
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

Koka upp glasyren och häll den över kakan, när den har kallnat. Strö på kokos.

tisdag 24 augusti 2010

Sommar eller Höst?

Igår satt jag ute och myste på lunchen och åt god lax i Slottsträdgården. Det var varmt och skönt. Definitivt Sommar! :D



Idag har jag och P varit på Kallis. Bastu, bad, sol, men också halv storm och lite regn mellan varven. Kändes, som Sommar inne på badet och som Höst utanför. :(



Fast stenen var torr och satt kvar, så det betyder att det är Sol åtminstone. ;)

Vi hade tur, när vi åt lunch. Goda sallader, sol och lä. Helt klart Sommar! :)





Nu sitter jag här framför datorn och hör hur det viner utanför fönstret...känns, som Höst, men det vill jag inte ha än. Först ska jag ha semester tre veckor och då vill jag ha Sommar! :)

fredag 20 augusti 2010

Utflykt till Borgeby

Idag åkte Jag och I på utflykt till Borgeby. Först picknick med god macka, muffins och kaffe i gröngräset vid Borgeby Slott.



Goda mackor köper man här på Systrar & Bröder.



Muffins - se recept i förra inlägget.



Sedan åkte vi bort till Kryddgården och shoppade loss! :D



Här ser ni mina inköp! :) Prisvärt - billigare, än på nätet, så passa på, om ni har vägarna förbi. Många bra presenttips och de slår in det tjusigt, om man vill.

Mera Muffins!

Kladdkaksmuffins med Fluff

100 gr smör
100 gr choklad
2 ägg
2 dl socker
2.5 dl mjöl

Smält smör och choklad. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i smör- och chokladblandningen. Rör försiktigt ner mjölet.

Ugn 200 gr, 15-20 minuter

Fluff

100 gr Lindt Sea Salt
1.5 dl vispgrädde

Sjud (får inte koka) grädden och häll den över den hackade chokladen. Rör om tills allt har smält. Täck med plastfolie och förvara i kylen över natten. Vispa till fluff nästa dag - går snabbt!

Blommor och blad i sugarpaste.



Ser fint ut, men jag tycker att kakan blir för torr. Alltid svårt med muffins och speciellt, när det ska vara kladdigt i mitten. Nästa gång får det bli kortare tid i ugnen.

Fluffen är en halv sats - originalreceptet är på 180 gr choklad och 3 dl vispgrädde, men jag väljer att göra en mindre sats, eftersom jag annars tycker att det blir för sött och mäktigt.

torsdag 19 augusti 2010

Utflykt till Kalmar/Öland

I början av veckan var jag på miniutflykt till Kalmar och Öland. Har aldrig varit på Öland tidigare och inte inne i Kalmar heller. Hade faktiskt tur med vädret och det var bra, för Solliden i ösregn hade inte varit detsamma.

Började med en snabbtur genom Kalmar. Supermysig stad. Hit vill jag gärna åka igen, men nästa gång vill jag ha mer tid på mig.

Först en bild på Borgen i Kalmar.



Helt underbara små trähus fanns det överallt och här är några exempel.



Borgholms Slottsruin. Lägg märke till den lilla statyn framför. Himla massa sten överallt på Öland. Inte så konstigt att det kryllade av stenmurar och statyer vart man än vände blicken! :)



Solliden - Kungens lilla sommarstuga.... ;)



Attans att Kungen redan har en fru.....här hade jag gärna tillbringat mina somrar! ;)



Den underbara trädgården med både svenska och mer sydländska växter.





Önskebäck....eller bidrag till Vickans bröllop..



Kul staty



Ljuvlig blomma



Fika är ett måste, när man är på utflykt. Här våfflor med sylt och grädde i Kungens Kaffestuga.



Sedan fortsatte turen runt ön.

Kul detalj i ett fönster i en Fiskebod någonstans på den östra sidan.



Alvaret



Dagen avslutades med Middag....dock inte tillagad av Kungen! ;)

onsdag 11 augusti 2010

Utflykt till Näset!

Idag åkte Jag, min väninna S och Mette på utflykt till Skanör/Höllviken. Vädret var perfekt. Först duggregnade det och sedan kom solen. Äta, fika och shoppa var målet och det uppfyllde vi med råge. En lite promenad blev det också, till Mettes glädje.

Det är Jag, som är Mette! Vackraste, klokaste och tåligaste Hunden i denna världen, fast nästa gång åker vi på Kaninsafari!! Någon måtta får det ändå vara! ;D



Jag fick en egen bägare med vaniljsmak. Slurp...hoppas jag inte blir lös i magen inatt... ;) (Det är varken min eller S´s vovve..hehe)



Yes - vi finns här också! :) Fast här i Skanör är vi en sevärdhet. I Malmö är vi en sanitär olägenhet!



Suck...inga fler affärer nu!

Utflykt till Näset! Del 2

Vi har mest ätit, även Mette... ;)

Vi började här hos Da Aldo i Skanör.

Tonfisksallad med mozzarella och annat gott. Bröd med olja till.



Pasta med pesto. Mmmm!



Fortsatte med den italienska glassen . Pistage och Torrone (nougat) till S och Tiramisu och Zuppa di Inglesa (ägglikör) till Mig! Mums! :)



Glass i stora lass (den lilla är till Mette) och en cappuccino (den är till Mig).



Till sist avslutade vi med ytterligare en fika på Märtas Café i Höllviken. Brownie med vit chokladbotten.

Utflykt till Näset! Del 3

Vi hann förstås med en hel del - Springa in och ut i alla affärer inom synhåll - också! Shoppade en del, men vi kollade faktiskt mest! :)

Hem och Hav i Höllviken, som har mycket prylar till hemmet och presenter.



Hantverkshuset (Polisvägen) i Höllviken kan man hitta mycket fint. S köpte två armband och jag köpte ett armband, två sjalar och en kul tavla till köket.





Sist en bild på min födelsedagspresent, som jag fick i förskott av S. Köpt i Bangkok. Elefanter betyder tur, men bara om man ger bort det. En dubbelt bra present med andra ord. Den ger mig både tur och något att hälla min espresso i. Tack S! :D

måndag 9 augusti 2010

Bärmuffins

Testade att göra Mumsiga bärmuffins från tidningen Land idag. Hittade en tidning i trappuppgången hos en väninna i lördags. Jag gjorde dubbel sats och då blev tiden i ugnen något längre och sedan kunde jag, som vanligt inte låta bli att göra lite tillägg i receptet! ;)



Till 12 st tar man följande:

2 ägg
2½ dl socker
75 gr smör
2½ dl mjöl
3 dl valfria bär (hallon, blåbär, vinbär, björnbär etc)

(Om man vill - tillsätt 1 msk vaniljsocker och rivet citronskal)

* Rör hastigt ihop ägg och socker.
* Smält smör och tillsätt omväxlande mjöl och smör i sockerblandningen.Rör om väl, men inte mer.
* Häll smeten i muffinsformar. Lägg lite bär i varje form.
* Grädda i ugnen i cirka 15 min i 175 grader.
* Sikta lite florsocker över de färdiga kakorna.

tisdag 3 augusti 2010

När man är i Ystad.....

...får man absolut inte missa världens godaste Wienerbröd på Fritidsbaren nere vid strandpromenaden.

Ett wienerbröd = hela årets sötsaksintag på en gång. Är det värt det? Absolut!! ;D



Hemligheten lär vara vetedeg och wienerdeg zuzammen och lite glasyr på toppen. Sött, som blandas med salt. Mmmmmmm! En god cappuccino till och lyckan är total. Fast ett par bönor extra hade inte suttit fel! ;)