onsdag 29 september 2010

Cake Balls

Mina nya favoritkakor. Roliga att göra och lätta att ta med sig. Endast fantasin sätter gränser. Skillnaden, som jag har förstått det: Cake Pops = med pinne och Cake Balls = utan pinne! ;D

Mina nuvarande kollegor fick Cake balls gjorda av sockerkaka med smak av polkaströssel och mintessens. Röd karamellfärg. Philadelfiaost. Doppade i vit choklad med polkaströssel.



Mina fd kollegor fick Cake balls, som antingen var gjorda av sockerkaka med smak av choklad, lakrits och punsch eller citronkaka med smak av lemoncurd. Båda blandade med Philadelfiaost. Doppade i mörk/ljus choklad och olika strössel. Väldigt gott med saltlakritsflagor. Speciellt till citronkakan.



tisdag 28 september 2010

Helgen

I vanliga fall tittar jag aldrig på TV (har ingen!), men nu när jag tillbringar mycket tid hemma hos min Pappa blir det en hel del och ibland är TV bra. I fredags tittade vi på "Trädgårdsfredag" och där fick vi inspiration till söndagsmiddagen, som Pappa och jag lagade tillsammans.

I lördags var jag på Bondens Marknad och och köpte rödbetor, polkarödbetor, gula morötter, rotselleri och Aromaäpplen.



Smörstekta kantareller, knaperstekt sidfläsk, polkarödbetor, gula och vanliga morötter, rotselleripuré och tunna skivor av Aromaäpple. Enkelt, fräscht och supergott. Rött vin till.

Rotselleripurén ska jag göra fler gånger. Koka upp valfri mängd i bitar. Häll av vattnet. Spara ev lite. Tillsätt en stor klick smör och lite av kokvattnet eller mjölk och kör med stavmixern. Krydda. Klart.

Till kaffet blev det Plommonkaka med Kesella Vanilj blandat med vispad grädde.



På lördagskvällen var jag på GalleriNatt tillsammans med M. Trevligt. Vi kom aldrig längre, än till första kvarteret, men vi såg mycket kul och fick nya idéer, träffade bekanta och drack en himla massa vin! :D

På söndagen var Pappa och jag i kyrkan. Det var länge sedan jag var där. Tur att man får ett program, så att man vet när man ska eller inte ska resa sig upp! ;) Församlingen tände ljus för Mamma och det var så fint, men min näsduk var alldeles för liten......

torsdag 23 september 2010

Veckan, som har gått

Förra torsdagen var jag på ett Frukostmöte på 54:e våningen i Turning Torso. Handlade om inredning. Många bra tips, god frukost och en helt fantastisk utsikt! :D











När jag satt där i fönsterkarmen och njöt av min frukost och utsikten, tänkte jag för mig själv att här känns det, som om man är nära Gud. Kanske var det ett tecken, för på natten dog min Mamma. Det var väntat och jag är glad över att hon äntligen har fått ro, men vetskapen om att man aldrig mer kommer att ses, den gör ont i hjärtat!

Livet går trots allt vidare och det fina med sorg är att ens sinne plötsligt blir mer öppet och känsligt och man minns alla de roliga sakerna. Inget annat känns speciellt viktigt och man har verkligen tid att minnas, prata och gråta tillsammans.

Min Mamma älskade den här träfiguren och i fortsättningen kommer jag alltid att le för mig själv och minnas henne, när jag ser en Koltrast ute. Det känns bra! :D



Igår hade min Pappa och jag en trevlig fikastund i Slottsträdgården. Härligt att kunna sitta ute och bara njuta av allt det vackra. Det är balsam för själen! :D





måndag 13 september 2010

Cake Pops

Igår provade jag på att göra dessa små, underbara Cake Pops och det var inte speciellt svårt! Lite pill, men väldigt kul. Festligt med en pinne, men lättare att hantera dem utan.



Jag gjorde två sorter: Citronkaka, citronessens och 100 gr färskost/Chokladkaka, moccaessens och 100 gr färskost. Blanda samman allt - använd elvispen. Rulla små kulor, ställ kallt. Smält choklad och doppa en grillpinne i chokladen och tryck ner den i kakan. Låt stå svalt igen. Doppa kulorna i choklad och garnera med olika strössel.

Detta blir mitt bidrag till Månadens Sötsak - mitt första! :)

lördag 11 september 2010

Just nu...

...ligger jag lågt med bloggandet. Annat, som upptar mina tankar.

Idag var jag dock tvungen att göra något åt mina äpplen, som kommer från mina föräldrars sommarstuga. Sommaräpplen, som är perfekta att göra mos av. Jag gör världens enklaste mos, som INGEN kan misslyckas med! :)



Ta en lagom kastrull och häll i vatten. Ungefär 1 cm i botten. Dela äpplena i 4 bitar och lägg i. Man behöver inte ta bort NÅGOT, utan bara i med allt!! Koka upp det, så att äpplena blir mjuka. Det går kvickt, passa noga. Passeras genom en sil. Tillsätt valfri mängd socker och koka upp det igen. Klart!

Häll på en en ren burk och förvara i kylen eller frys det. Gott att tillsätta kanel, ingefära eller kardemumma.

Det bästa av allt till sist. Ta grekisk yoghurt och blanda ev med lite vispgrädde och lägg på en stor klick varmt äppelmos. Kanel på toppen. Mmmmmm! Det är Lycka det, i varje fall för mig.....just nu! :D

torsdag 2 september 2010

Goda vanor ska upprepas..ofta!

Det här är en sådan vana! :D

onsdag 1 september 2010

Inspiration!

Kokböcker, mattidningar, vänner, uppläggningar i affären, TV. Listan kan göras lång, när det gäller inspiration.

Just i måndags fick jag faktiskt min inspiration och lust att skärpa till mig och planera lite bättre via den här Bloggen! Hon har inte bara ett fantastiskt vackert namn och är född nästan på samma dag, som jag. ;) Hon är dessutom en mästare på att planera och ser till att genomföra det också. :D

I måndags var jag runt och handlade på olika ställen och fyllde först på mitt Fruktfat, som en kollega har gjort till mig i keramik.



Sedan fortsatte jag med Tomatskålen. Färsk persilja blev det också. Bredvid står min nya burk med Müsli. Ja, ja...jag vet att man kan göra det själv och att det dessutom blir billigare, men jag ÄLSKAR den här typen av beställningar.



Sist fyllde jag kylskåpet med en massa goda grönsaker bl a rödbetor och majs. Olika salladssorter. Ostar, yoghurt, keso, färsk pasta och kalvfärs. Längst ner står burken med svart vinbärssylt, som jag har gjort själv och den är supergod att ha till yoghurt och müsli.



Klappat och klart.....nu ska jag bara sätta igång och göra något av det också! ;)

Att skriva en kokbok....

...drömmer många om att göra, så även Jag. I måndags stod det klart för mig, varför jag aldrig kommer att kunna göra det. Jag lagar helt enkelt inte mat efter recept, utan mer på känsla. Ibland blir det bra och ibland blir det mindre bra.

En gång för en himla massa år sedan gick jag på Lanthushållsskola och där lärde vi oss grunden till att baka och laga mat, men det allra viktigaste, som jag lärde mig var att våga prova. Inte tänka traditionellt, utan att mer gå på känslan.

Jag öppnar oftast kylskåpet och fixar till något av vad, som finns där. Vilket i 99% oftast är väldigt lite! ;) Jag älskar kokböcker och prenumererar på en massa mattidningar, men de är oftast bara till inspiration.

Fanns ett program på Tv, som hette något i stil med "Visa mig ditt kylskåp" och där hade jag varit den perfekta programledaren!

I måndags fick jag lust att göra något med lammfärs, fetaost, färsk pasta och tomater. Lammfärsen var för dyr, så det blev kalvfärs istället. Fetaost passade inte till kalv, så det blev kapris. Min favoritpasta med citron var slut, blev fullkorn. Man kan byta ut det mesta, men just kalvfärs var inget bra alternativ. Så svårt att få någon smak på den. Den passar nog bäst till att göra kalvfärsbiffar med, men till slut fick jag till det med en halv flaska vin! ;)



Kalvfärs, kapris, havregrädde, rött vin, kalvfond, salt och peppar och en burk creme fraiche. Färsk fullkornspasta och tomater. Lite grönt på toppen.

Blev ett helt annat slutresultat, än vad jag hade tänkt mig, men helt klart godkänt! :)