söndag 28 november 2010

Ibland får jag för mig saker, som ex.....

..det här med matlagning. Jag får för mig att jag inte kan, men det är ju helt fel. Det är bara att plocka fram "Vår Kokbok" och sätta igång!

Har fått för mig att jag är bättre på att baka, men det är fel eller rättare sagt jag kan både ock! :)

Nu ska jag friska upp mitt minne och sätta igång att laga mat ur "Vår Kokbok". Jag startade idag med Biff med lök. Bjöd hem min Pappa på en riktig söndagsmiddag med glögg före och hemgjord Rumtopf med gräddklick till efterrätt. Gott vin från Sydafrika till.



Började med löken, som jag skar i tunna skivor och stekte glansiga i smör. Hällde på lite vatten och salt och sedan fick de puttra på låg värme tills de var mjuka.



Sedan var det köttets tur och jag är dålig på vilket kött man använder till vad, men jag tog rostbiff och det gick hur bra, som helst. Smör att steka i och rejält med salt och vitpeppar på.



Därefter gjorde jag sky. Hällde i vatten, lite extra salt och soya för färgens skull. Ett snabbt uppkok. I med köttet och löken och simsalabim, så var det klart! Kokt potatis till. Tomat och grönsallad.

Inte svårt alls visade det sig. Smakade precis, som när Mamma gjorde det enligt Pappa. Bästa betyget med andra ord! :) Bilden är ingen höjdare....jag VET, men det smakade gott och poängen är att jag har fått bekräftat för mig själv att jag faktiskt även KAN laga mat!

onsdag 24 november 2010

Jag älskar Kaffe...

...dock inte vanligt bryggkaffe, utan espresso ska det vara. Cappuccino går också bra, om det är på espressobas...gärna dubbel! :)

Hos tårtspecialisten hittade jag denna underbara Kaka med smak av kaffe och en smarrig glasyr. En stor bit och en espresso och lyckan är total! :D


Tog Cappuccinoströssel på. Kaffe för hela slanten.... ;)

söndag 21 november 2010

Lite för tidigt, men...

..jag kunde inte låta blir. Var bara tvungen att prova mina nya julfigurer! :)

Receptet hittar ni här. Jag tog resten av Marabou´s Lemon & Ginger. Lagom tid i ugnen, så att de inte blir för torra. Smörkrämsklick med choklad på toppen. Gott! Blev en bra present igår och resten gav jag till min Pappa. Provsmakade en...annars hade jag ju inte vetat att det var gott! ;D



onsdag 17 november 2010

När tiden är inne...

Idag har jag gjort Macarons på det tredje sättet, nämligen med sockerlag och detta är helt klart det bästa receptet! Blev en bra smet, som var mer lättarbetad och hanterbar. Lätt att spritsa ut. Bara en, som sprack. Fin färg blev det också. Jämna och fina. Receptet hittade jag här hos Tårtspecialisten och Malin har dessutom översatt allt till mått och det fungerade alldeles utmärkt! :)



Smörkräm mellan, som jag smaksatte med Marabou´s Lemon & Ginger, för att det inte skulle bli för sött. Fick ungefär 45 st och den här satsen med smörkräm räckte gott och väl.

100 gr smör
1 dl florsocker
2 äggulor
smaksättning (ca 50 gr smält choklad)

Vispa smör och florsocker med elvispen till en slät smet. Tillsätt äggulorna och smaksättning. Spritsa en ring på macaronerna.



Tror att de kommer att passa perfekt ihop med poesi! ;)

♥♥♥♥♥

Använde min nya, fina Kitchen Aid idag. Fick den av Mamma redan i somras, men tillfället har inte varit rätt. Jag har tittat på den varje dag och tänkt på Mamma och idag är det precis 2 månader sedan hon dog och plötsligt kändes det rätt att använda den. Vilken underbar present. Tack Mamma! ♥♥♥

Vernissage och poesi...

..blir det i kväll på mitt jobb. En kollegas Fru, som är erkänd poet, ska läsa dikter och vi andra okända ska visa upp vår kreativitet. Det blir allt från fotografier, tavlor, glasfat, handvävda alster och smycken. Dessvärre jobbar jag, men man kan nog smyglyssna lite utanför dörren och i pausen ska jag kolla på alla saker! :)

Förutom glas och handvävt, bidrar jag också med något gott till kaffet! (har provsmakat hemma, om det skulle vara slut, när jag har paus! ;) )

Tryfflar med lakrits och passion.



Marcipanrulle med romtryffel och röda cocktailbär.

tisdag 16 november 2010

Muffins med passion...

Den är inte ny, men den är god och den gör sig bra i citronmuffins. Marabou´s choklad med passionssmak.



Stoppade en bit i varje muffins. Fin brytning till citronsmaken.



Provade att toppa med vispad grädde istället för glasyr, som jag tycker blir alldeles för sött. Smaksatte grädden med lite lemoncurd och två passionsfrukter. Friskt och gott! :)

söndag 7 november 2010

En mazza Mazariner

Färgglatt är Novembertemat hos Söta saker och så får det bli. Mazariner med tre färgglada glasyrer! :D



Recept hittar ni här och glasyren består av florsocker och lemoncurd, punsch/grön karamellfärg och vinbärssylt. Strössel i matchande färger.

torsdag 4 november 2010

CupCakePraliner



Haft besök ikväll av min brorsdotter och förutom att titta på film och dricka varm choklad, hann vi också med att göra Cupcakepraliner med två fyllningar. Lakritstryffel och lemoncurd. Chokladfrosting på toppen.

onsdag 3 november 2010

Kakor i massor

Idag har jag haft besök av min brorsdotter F och vi roat oss kungligt. Vi har bakat! :D Fast vi hann ju inte med allt, som vi hade tänkt oss. Tror att vi pratade för mycket! :)

Först bakade vi de ljuvligaste småkakor man kan tänka sig.
Kanelhavrekakor



3 dl havregryn
1½ dl vetemjöl
1½ dl socker
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
150 gr smör

Blanda alla torra ingredienser. Rör ner smöret. Gör det för hand. Rulla små kulor och platta till med handen. Ugn 175 grader. Mitt i ugnen cirka 15 min. Om man vill kan man smälta lite choklad och ringla över.

Sedan blev det Citronmazariner med chokladglasyr





Recept, som nedan. Dock utan bittermandel. Istället tillsatte vi citronessens och lite gul karamellfärg. Glasyren är gjord på mörk och vit blockchoklad med tanke på F´s nötallergi.

Vanliga Mazariner med plommonglasyr



Deg (gör dubbel sats, så slipper man hålla på med ½ mått)
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
100 gr smör
knappt ½ dl socker
½ ägg

Kör allt i matberedaren och låt degen vila en timme i kylen. Tryck ut i folieformar.

Fyllning
50 gr smör
150 gr mandelmassa
2 rivna bittermandlar
2 ägg
3 msk vetemjöl
½ tsk bakpulver

Ta elvispen till hjälp och vispa ihop till en slät massa. Ta i äggen sist. Häll fyllningen i formarna. Ungefär 2/3. Ugn 200 grader. Nedre delen i cirka 15 min.

Låt svalna. Blanda 2 dl florsocker med någon form av vätska och karamellfärg. Jag blandade med Plommonsylt. Bred på. Förvaras svalt.

Receptet kommer från "Sju sorters kakor"

Sist blev det fika och då fick vi sällskap av I och min Pappa. God cappuccino och provsmakning av alla kakorna!



Jag gjorde Höstpannacottan igen och denna gång tillsatte jag lite gul färg till äppelgelén och då blev det mycket finare! Större kontraster! :)