söndag 30 januari 2011

Från nyårsafton till en vanlig söndag

Ljuvliga matminnen brukar vara bäst att låta förbli minnen. Oftast är det inte bara smaken, utan det brukar också vara själva platsen och sällskapet, som gjorde att det blev Matminnet med stort M!

Mitt bidrag till Månadens Sötsak denna månaden är just ett sådant Minne, men jag blev faktiskt positivt överraskad. Inte dumt alls! För säkerhets skull gjorde jag en annan variant med fruktsallad också, men det hade jag inte behövt! :)



Jag måste tillägga att min variant är en förenklad variant - jag ville mest prova att göra den igen, för att se om den fortfarande var så god, som jag tyckte då. Vi fick den varje Nyårsafton hos mina föräldrars vänner och då var den alltid på ett fat och snyggt garnerad med vispad grädde och riven choklad, men principen är ju densamma antingen man gör den på fat eller i glas! :)

Den har ett lustigt namn, efterrätten alltså...Mullvadsgömma och man får väl hoppas att det syftar på att Mullvaden har sitt bo under jorden och inte att katrinplommonen liknar något annat, som Mullvaden kanske också vill gömma... ;-)

Man tar skållad, hackad Mandel och blandar med bitar av Katrinplommon. Lägg det på ett fat eller i ett glas.



Sedan gör man en Citronfromage. Hemgjord eller mix är en smaksak, men jag använder alltid mixen. Häll fromagen ovanpå katrinplommonen/mandeln och se till att fromagen täcker och döljer. Forma fromagen, som en liten kulle, om du gör efterrätten på ett fat. Vispa Grädde och klicka eller spritsa på. Garnera med riven choklad eller strössel.



Jag har och har alltid haft en passion för Citronfromage och jag tror att det var just den här efterrätten, som gjorde att jag fick den! :D

fredag 28 januari 2011

Kakor man minns

...kan nog de här Dumlekakorna bli, men först ska jag korrigera receptet en aning, även om mina kollegor inte tyckte att det behövdes! ;)



Jag tog påsen med mixade Dumlekolor och den med lakritssmak....mmmmmm!! :D

torsdag 27 januari 2011

Ibland bara måste man...

..BAKA, när man får syn på ett rikigt smarrigt recept!

Inte?......Jo, Jag måste! ;)



Vad tror ni att det blev? :)

torsdag 20 januari 2011

Jag är förälskad!

I mitt nya, gröna, lilla Fat! :)

..och det är minsann inte bara mat, som passar bra på det, utan också kakor! Idag har jag testat ett recept ur min julklappsbok "Muffins & Cupcakes" och det var en fullträff! Var hemma hos en väninna idag och då blev de här kakorna en perfekt present! Fast jag var ju tvungen att provsmaka en bit innan - man måste ju veta vad det är man skriver om! ;)






JAFFA CUPCAKES

2 3/4 dl mjöl
1 ½ tsk bakpulver
3/4 dl kakao
2 ½ dl socker
2 ägg, lätt uppvispade
1 3/4 dl mjölk
125 gr smält smör
1 tsk finrivet apelsinskal

* Värm ugnen till 175 grader och placera 12 normalstora pappersformar i en muffinsplåt.
* Sikta mjöl, bakpulver, kakao i en bunke och tillsätt socker. Tillsätt även äggvisp, mjölk, smält smör och apelsinskal och vispa kraftigt tills allt är väl blandat och smeten är slät och fin.
* Fördela smeten i formarna och grädda kakorna i 18-20 minuter. Prova med en sticka att de är färdiga i mitten. Låt dem sedan kallna.

APELSINSMÖRKRÄM

100 gr mjukt smör
1 ½ dl florsocker
150 gr cream cheese
2 tsk rivet apelsinskal
2 tsk pressad apelsinsaft

Vispa allt till en slät kräm och spritsa ut på kakorna. Garnera med chokladströssel.

onsdag 19 januari 2011

Utflykt till Lund

Igår var jag i Lund och det är något visst med den staden, även om vissa saker gör mig galen. Lund är lite likt Norge...varför göra något enkelt, när man kan krångla till det! ;)

Jag hade ett ärende och det tog en hel evighet innan jag ens kom igång och inte hittade jag vad jag skulle heller, men bortsett från det, så var det en alldeles förträfflig dag!

Till Lund åkte jag tåg och äntligen fick jag också se hur det ser ut på Malmö nedre. Tjusigt värre med rörliga bilder på väggarna istället för reklam. Tog en stund innan jag kom på vilken perrong, som mitt tåg gick från och jag lyckades även lura två män, som frågade mig om hjälp...men, men allt löser sig och till sist kom jag med rätt tåg och de också!

Lite märkligt är det ju trots allt....man har bara två perronger att välja på och ändå lyckas man komma ner på fel! Det är faktiskt en bedrift! ;)

Hittade ett mysigt, litet café på Klostergatan, som heter St. Jacobs Stenugnsbageri och där slog jag mig ner och njöt av god bulle med ost och skinka och en härlig kopp varm choklad till. Köpte med mig några Kokostoppar hem.





På hemvägen hittade jag en kul affär, som kunde ha varit min! "Udda Tina" på hörnet av Lilla Fiskaregatan och St Gråbrödersgatan. De hade bl a supermysiga kuddar och otroligt många saker av Rice. Där inne fann jag den lilla tallriken, som jag ville ha. Har nämligen bestämt mig för att äta mindre portioner med tanke på Beach 2011 och kände för en kul och färgglad tallrik. Köpte även en liten skål. Mindre tallrik och skål = mindre portioner! :)





Här ser ni min nya tallrik och skål från Rice. Visst passar Kokoskakorna bra på det fatet? :)



Det gjorde även middagen. Kalkon med sallad och rödbetor och keso med rostade pumpakärnor i den lilla skålen. Jag blev hur mätt, som helst och färgen gjorde mig glad. Två flugor i en smäll! :D

onsdag 12 januari 2011

Misstag, som blir bra...

..kan man upprepa och det gjorde jag med Fruktkakan igår.

Två ändringar denna gången - tillsatte fikon, men behöll katrinplommonen också. Konjaken räckte inte, så jag tog en skvätt Strohrom och en skvätt Blossa´s årgångsglögg 2009 med smak av Clementin.

Den förra kakan var ljuvlig och den blev bara bättre och bättre. Åt sista biten nu i helgen. Fast Kaka nr 2 är ännu godare. Det ska nog vara fikon i fruktkakor eller så var det Strohromen (80%), som gjorde det! ;)

****

Annars...så är inte Frk Kaka riktigt på topp just nu. Lämnar bloggen åt sitt öde ett tag. Återkommer så klart med Månadens Sötsak...funderar på en efterrätt, som vi åt på Nyårsafton på den tiden, när man fortfarande firade nyår med föräldrar och syskon! :) Vi var alltid hemma hos mina föräldrars vänner och den här efterrätten var något, som jag längtade efter hela året. Vi får se...ibland är det bäst att låta minnen vara just minnen! Blir inte detsamma, när tillfället är ett annat! :)

****

Under tiden kan ni kolla in den här Bloggen, som tillhör min kollega. Nya inlägg varje dag. Dock inte om kakor eller mat, men omväxling förnöjer! :)

tisdag 11 januari 2011

Nu är glada Julen slut slut slut....

Julegranen åker ut ut ut, men till nästa år igen, kommer han vår gamle vän, för det har han lovat!! :D

Varför göra, som alla andra och baka pepparkakor före jul, när man kan göra det i lugn och ro efteråt! ;D



Testade mina nya icke traditionella formar!



Gjorde två glasyrer....den ena kletigare, än den andra!





Lite bränt och en icke samarbetsvillig glasyr, men men...resultatet blev bra ändå och smaken var det absolut inget fel på! :D