onsdag 31 oktober 2012

Lite av varje!



Idag är det helt ok att gå omkring och skrika Buuuuuu till folk och klä ut sig, som de hade gjort på Starbucks. (de skrek inte Buuuu ;) ) Idag och imorgon serverar de "Pumpkin Spice Latte". Inte alls dum den. Med tanke på att en liten kopp är lika med en STOR och att det var vispgrädde på toppen, är det nog bra att de bara har den två dagar! ;)



Vad kan man mer göra idag på Halloween? Jo, man kan göra marängspöken och pumpasoppa. Spökena uppför sig inte alls, som de ska i ugnen. De är buuuusiga eller så beror det på att jag tillsatte lite lakritspulver...eller rättare sagt, jag råkade stöta till burken och ett stort moln for ut... ;)

Pumpasoppan är på kokning och så här såg den ut. Ingen vacker bild i grytan, men den blev god. Mild och fin och på tallriken såg den bättre ut, men då glömde jag bort att ta en bild. Var för hungrig, antar jag.... ;)



Stek hackad gul lök och vitlök i lite smör. Tillsätt pumpan i lagom stora bitar. Buljong - jag tog med kantarellsmak. Låt det koka tills pumpan är mjuk. Mixa. Koka upp på nytt och häll i grädde. Smaksätt med lite salt och balsamvinäger med fikonsmak.

Receptet på Marängspöken tog jag från Allt om Mat, men jag tillsatte lakritspulver och gjorde spökena mindre. De vek sig på alla håll, men blev charmiga ändå! :)



Vispa 2 äggvitor till skum. Tillsätt 1.5 dl socker lite i taget. Vispa till en fast smet. Spritsa ut toppar på bakplåtspapper. Försök dra ut små armar. Ugn 100 gr i 1.5 tim. Smält mörk choklad och gör ögon. (Jag gjorde dubbel sats)



På med hornen nu och ut och skräm omgivningen. Man blir aldrig för gammal för lite bus... ;) Den fina vampyrpumpan har K gjort! Ännu finare med tänt ljus i på kvällen. :)

Vill man nu inte ut och skrämmas, kan man ju åka ut i skogen istället och njuta av allt det vackra, som finns där.



Fina svampar kan man också hitta. De flesta är ätbara, dock inte denna, men den är vacker att titta på!



Utflykt kan man också åka på. Eslöv kanske inte är det första målet, som man kommer att tänka på ;), men där finns faktiskt en del pärlor. G och jag var där för någon vecka sedan. Det var inte en utflykt egentligen, men det blev en. Vi shoppade en hel del fina saker, hittade en mumsig chokladaffär med egen tillverkning och ett mysigt fik, som sålde ost och delikatesser.



Happy Halloween....vad ni, än hittar på! :D











torsdag 25 oktober 2012

Jag kan också!



Vad då? Baka rulltårta eller rättare sagt, jag kan nästan baka rulltårta. Jag behöver mer övning helt klart! Jag har alltid avskytt detta bakverk, inte att äta, men att göra. Aldrig lyckats. Torra kanter, inte gått att rulla ihop etc etc.

För några veckor sedan satt jag, G och hans yngsta dotter K och tittade på "Hela Sverige bakar" och där skulle de göra en Drömtårta. Plötsligt försvann K ut i köket och vi fick inte komma dit ut. Det gick inte alls lång tid och sedan kom hon in med en perfekt bit Drömtårta!

Då kände jag att nu är måttet rågat, det är dags att ta itu med rulltårtan igen. Om en 12-ÅRING kan lyckas med det, så måste väl jag också kunna??? Jag det måste Jag!! ;)

Fram med Sju sorters kakor och tidningen Hembakat. Tog receptet från Sju sorters och en del bra tips från Hembakat. Följde receptet till punkt och pricka, men det blev ändå inte bra. Den vägrade att släppa bakpappret, trots att jag penslade med vatten! Först tänkte jag ge upp, men sedan beslöt jag mig för att försöka en gång till. Jag började om. Lite smör på bakplåtspappret och längre tid i ugnen och för första gången i mitt liv lyckades jag med att göra en perfekt (nästan) rulltårta!!



Där ser man att man kan, om man vill. Nu ska jag sätta igång och prova alla rulltårtsrecept, som jag kan hitta inkl Drömtårta och Mammas punschtårta.

Tipset från Hembakat var att strö sockret på själva rulltårtan precis, när den kommer ut ur ugnen och sedan vänder man upp den på pappret. Mycket lättare att dra den rätt, om den kommer snett på pappret. Ett annat bra tips är att NOGA bre ut smeten, så att den blir jämntjock. Annars blir den lätt ogräddad i mitten och torr i kanterna.

fredag 19 oktober 2012

It´s friday...

..och då passar det väl bra att komma med ett inlägg till Månadens sötsak, som denna månaden har just Fredag, som sitt tema! :)



Vad kan passa bättre en fredagskväll, än en god kopp kaffe och en liten tårtbit! Jag har bläddrat förbi den här tårtan flera gånger i diverse bakböcker, men alltid tyckt att den har verkat för jobbig att göra. Flera moment och en del marsipandekorationer också.

Nu kommer Allt om Mat snart ut med sin nya kakbok och i den finns ett förenklat recept på just den här tårtan och dessutom kom jag på den geniala idén att bara göra en halv sats. Den perfekta lilla helgtårtan för två!

Man slipper ju inte alla moment, för att man gör en mindre variant, men den blir mer lätthanterlig och framförallt mindre kalorier totalt sett! ;)



Sans Rival heter tårtan och här får ni det halverade receptet.

Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa 2 äggvitor till ett styvt skum och tillsätt 1,25 dl florsocker i omgångar. Mal 75 g sötmandel och vänd ner det i smeten. Ta en plåt med bakplåtspapper och bred ut massan till 3 avlånga bottnar. Grädda mitt i ugnen, 15-20 min. Ska få lite färg. Ta bort dem från plåten efter en stund och låt dem svalna.

Smält 0,75 dl strösocker i en panna tills det blir gyllenbrunt. Hacka 0,5 dl sötmandel grovt och tillsätt i sockret. Häll genast upp på en plåt. Låt svalna. Hacka grovt i en matberedare.

Vispa 100 g mjukt smör med 0,5 dl florsocker och 2 äggulor till en jämn smet. Tillsätt mandelsmulorna och bred ut fyllningen på alla bottnarna. Lägg ihop tårtan.

Rosta 25 g mandelspån i en stekpanna på svag värme. Strö över på tårtan. Ev garnera med en marsipanros.



Den blev väldigt god. Gör den gärna dagen innan och linda in den i plastfolie. Då blev den lite mjukare och ännu godare! :)



måndag 15 oktober 2012

Nu lämnar jag sommaren åt sitt öde!

Jag hade säkert tänkt att skriva fler inlägg om sommaren, men jag kommer inte ihåg något nu. Jo, jag kommer ju förstås ihåg att den var underbar och att vädret inte var det mest lysande, men jag fick ändå en del färg och badade (fuskdoppade) gjorde jag också. TVÅ ggr minsann och det är ju rekord med tanke på att förra året blev det bara en gång och det var först i september! Fast det var å andra sidan inget fuskdopp! (Fuskdopp = grunt vatten, där man lägger sig ner och skvätter runt lite...)

Jag går raskt över till hösten istället. Här finns det desto mer att skriva om och dessutom kommer jag fortfarande ihåg det! ;)

Vi börjar med semesterveckan, som jag tillbringade i Dalarna igen på mitt stamställe. Jag gillar det fortfarande, men jag har inget behov av att vara där lika länge längre. Nästa gång ska jag prova en långhelg och se om det är värt den långa resan.









Mycket regn den här gången, men samma sköna känsla ändå. Hade ju varit trevligt, om G hade velat följa med någon gång....men men, bara tanken på ett ställe UTAN kaffe och kött, får honom att rysa... ;)

♥♥♥

Det finns annat trevligt, som man kan göra på hösten, än att åka på hälsohem. Man kan ex bjuda hem några trevliga, som man tycker om och äta något gott tillsammans. Kräftor, räkor, hemgjorda minipizzor och ostpajer, hembakta baguetter och en ljuvlig Äppelpaj med mandel och honung i, som G´s äldsta dotter hade gjort.

Dukat fint hade vi - jag och K - också gjort. Mest K förstås. Utanför dörren hittade vi alla bordsdekorationerna. Sedan gjorde K fina placeringskort också. En trevlig kväll med en massa god mat, dryck och spel. :)









♥♥♥

Marknader finns det gott om på hösten och G, Jag och K var på Fredriksdal. Där var en hel del att titta på. Grisar, äpplen, hantverk och försäljning av diverse godsaker. G och jag köpte Äppelmust, dinkelfullkornsmjöl med tillhörande knäckebrödsrecept, brända mandlar och kardemummaskorpor. K köpte mest karameller tror jag, men det är precis så det ska vara när man är på marknad. Man köper det man gillar allra bäst! :)















onsdag 10 oktober 2012

Här kommer cafétipset!

Nu är det ju inte sommar längre, men det kan ju vara ett bra tips inför nästa sommar! ;) Kanske har de öppet även på vinter, vem vet. Man får helt enkelt gå in på deras hemsida och ta en flukt, om man har tänkt sig en utflykt till Bornholm vintertid.

Detta underbara ställe, som G hade letat upp redan innan vi åkte, heter Fru Petersens Café och ligger i Östermarie på Bornholm. Ett helt bord fyllt utav danska smarrigheter. Fanns även brödbullar. Kaffe, te, saft och varm choklad med grädde. Fritt fram att äta, så mycket man orkar. Jiiipiiii....det var dock inga "lätta" bakverk, vilket innebar att man blev väldigt mätt väldigt snabbt, om man säger så! ;)

Man gör nog inte skäl för priset (inte vi i varje fall, trots att vi är kakmonster), men det är värt det ändå och dessutom var där en massa kul att titta på och en stor, härlig trädgård fylld utav blommor, fåglar och en katt! :)





















Det var en överraskning precis i min smak! :D