måndag 24 mars 2014

Pressgurka


Hur ofta gör man den här typen av tillbehör? Jag har aldrig gjort det eller det var i varje fall väldigt länge sedan. Det går i ett nafs och det krävs bara 5 ingredienser, varav 1 är gratis! ;)

1 gurka
½ dl ättikssprit 12% (1/4 dl ättikssprit 24% och 1/4 dl vatten)
1 dl strösocker
1½ dl vatten
(finklippt persilja)

Skiva gurkan supertunt (mandolin/potatisskalare/osthyvel).
Blanda ättika, socker och vatten.
Vänd ner gurkan i lagen och tillsätt persiljan. Rör om och lägg
en tyngd (glas/tallrik) ovanpå.

Ju längre det står, desto godare blir det, men det räcker med ett par timmar.
Sedan när gurkan är slut är det bara att fylla på med mer gurka.

onsdag 15 januari 2014

Skumpiga vägen eller Kullerstensgatan eller

ROCKY ROAD!


Syndigt god och superenkel att göra. Man kan ta vilken choklad, som helst och stoppa ner det, som man gillar eller tål. Därför tycker jag att den här ett perfekt val till Söta sakers januaritema, som är Något för Alla!

Jag tog 200 g mörk choklad och 200 g ljus choklad och smälte i vattenbad tillsammans med 3/4 msk naturell olja. Sedan stoppade jag i en påse blandade Dumlekolor i bitar, en påse geléhallon, en stor påse saltade cashewnötter, en påse med minimarshmallows och lite puffat rostat ris. Blanda om väl och häll på en form med bakplåtspapper. Tryck ut smeten till en 2-3 cm hög platta. In i kylen. Stelnar på ett kick. Förvaras i kylen.


Det finns mjölkfri choklad. Man kan ta saltade mandlar, om man inte tål nötter. Man kan ta pumpa- eller solroskärnor, om man inte tål nötter/mandel. Vill man ha det mer nyttigt tar man ex tranbär eller russin. Variationen är stor!

Mazarintårta med citrustouch


Har ni tänkt på det att många mindre kakor kan man även göra, som en större och större kan man göra mindre. Ex mazariner, som kan vara rätt pilliga att göra.

Receptet kommer från Sju sorters kakor. Jag tar alltid det alternativet med mandelmassa och byter ut vetemjölet mot mandelmjöl eller tar 50/50. Den här gången har jag även tillsatt rivet skal av en citron.



Odense (som är min favoritchoklad, när det gäller bak) har kommit ut med en ny choklad med apelsin och den har jag använt till glasyren. Smält chokladen tillsammans med en tsk naturell olja i vattenbad och pensla den på kakan.